2021 Hãhă Chardonnay

Der Hawke's Bay Chardonnay, der als herrlich fruchtig und duftend beschrieben wird, lässt sich im Moment wunderbar trinken. Ein eleganter Wein mit einer köstlichen Kombination aus weißem Pfirsich, Apfel und einem Hauch von Gewürzen. Verlockende Fruchtaromen von reifem goldenen Pfirsich, Aprikose und Grapefruit, unterstützt von gerösteter Eiche.
Am Gaumen ist er breit und weich, mit köstlichen Aromen von Pfirsichen und Honigtau-Melone, akzentuiert durch die zusätzliche Cremigkeit und Textur vom Reifung auf der Hefe.
Weinherstellung & Weinbau:
Der Jahrgang 2021 war von von außergewöhnlicher Qualität
Mit einem geringeren Ertrag aufgrund einer Kombination aus Frösten und kühlerem Wetter während  der Blüte, reiften die Trauben schnell was zu einer kompakten und schnellen Ernte führte.
Die Früchte für unseren Chardonnay 2021
stammt von Weinbergen an den schlammigen Flussufern der Hawke's Bay.
Der Saft wurde nach der Kaltlagerung bevor er mit ausgewählten Hefen geimpft wurde
und einer kontrollierten Gärung in einer Mischung aus Tanks und
Fässern gelagert. Ungefähr 50% der Parzellen durchliefen eine malolaktische Gärung, um die Komplexität und und das cremige Mundgefühl zu verstärken.
Nach der Gärung wurde der Wein vor dem Verschnitt auf der Vollhefe gelagert.

Weinpass

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: Neuseeland
Weingut: Hãhă Wines
Region: Hawke´s Bay
Rebsorten: 100% Chardonnay
Barrique:  Ausbau in Edelstahltanks. Ca. 25% reifen in Barriques.
Alkohol % vol.: 13,5
Säure g/l: 4,9
Restzucker g/l: 1,6
Allergene: Enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: H. M. Witt & Co. GmbH, Julius-Faucher-Str. 32, 28307 Bremen, Deutschland