2019 CCWW "Chapter Two" Cabernet Sauvignon Petite Syrah USA Kalifornien

Der Chapter Two ist eine Cuvée aus 76% Cabernet Sauvignon und je 12% Petite Sirah und Syrah, zu 100 % in amerikanischen 228l-Barriques gereift (20% neu), und wir fanden ihn so bemerkenswert, weil er alles, was an old school klasse war, in seiner dennoch zeitgemäßen etwas frischeren Form behalten hat.
Zu der supersatten Frucht aus reifer Cassis und Blaubeeren kommt ein fast schon verstörend tolles Parfum à la Whiskeyfass-Barrique, das mit Graphit-, Grill- und Teernoten mit etwas Luft immer spektakulärer riecht. Dabei trinkt sich der Wein seidig und scheint kein Ende zu nehmen. Den Kindern vererben sollten Sie den Wein aber nicht, lässt Jason ausrichten, er ist für´s Hier und Jetzt gedacht, auch wenn er sich bis 2028 hält.

Weinpass

Flaschengröße (Liter): 0,75
Land: USA
Weingut: CCWW (Central Coast Wine Works)
Weinberg: Lussio della Terra, Four Sisters
Region: California , Paso Robles AVA
Rebsorten: 76% Cabernet Sauvignon, 12% Petite Sirah, 12% Syrah
Barrique? Yes, 100% American Oak Barriques (228L). 20% New.
Alkohol % vol.: 14
Säure g/l: 5,3
Restzucker g/l: <1
pH: 3,91
Schwefel mg/l frei(total): 29(97)
Haltbarkeit: 2021-2028
Allergene: Enthält Sulfite